食事誘発性熱産生

⇒食事をした後。安静にしていても代謝量が増大すること。

食事を摂ると体内に吸収された栄養素が分解され、

その一部が体熱となって消費されます。

このため食事をした後は

安静にしていても代謝量が増えます。

この代謝の増加を食事誘発性熱産生

(DIT:Diet Induced Thermogenesis)

または特異動的作用

(SDA:Specific Dynamaic Action)といいます。

食事誘発性熱産生でどれくらいエネルギーを消費するかは

栄養素の種類によって異なります。

たんぱく質のみを摂取したときは

摂取エネルギーの約30％、

糖質のみの場合は約6％、脂質のみの場合は約4％で

通常の食事はこれらの混合なので

約10％程度になります。

食事をした後、身体が

暖かくなるのはこの

食事誘発性熱産生によるものです。

加齢や運動不足で筋肉が衰えると

基礎代謝がていかするだけではなく

食事誘発性熱産生も低下します。

ぎゃくにトレーニングで筋肉を

増やすと食事誘発性熱産生は高くなると

されています。

また食事の摂り方としてよく噛まずに

飲み込んだり、流動食だけを摂る場合に比べ

よく噛んで食べる方が食事誘発性熱産生は

高くなるといわれています。

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